牛油果葉的信息
描述/味道(dào)
牛油果葉的尺寸是從小到中等，形狀爲長(cháng)圓形到橢圓形，事離平均4--10厘米寬，10--30厘米長(chán這草g)。葉子的表面(miàn)爲深綠色且堅韌，而它底部則是無光澤的，顔西工色爲淡綠色到棕色。每片細長(c到他háng)的葉子中間都(dōu)有一條明顯的淡綠色和白色間弟的脈。牛油果葉通常在使用前通 常經(jīng)過(guò)烘烤，它具長志有堅果榛子的香味和醇厚的茴香甘票問草味。葉子也可能(néng)有輕微的苦味和水快刺鼻的味道(dào)。
季節/可用性
牛油果葉一年四季都(dōu)可用。
當前的事(shì)實
烹饪的牛油果葉通常來自墨西哥牛油果又少品種(zhǒng)，植物分類爲市廠Persea drymifolia，與月桂科的道少月桂葉屬于同一個科。牛油果葉在時街商業上以新鮮和幹燥的形式存在，可用于醫藥和調味品。關于牛油果葉也有一些争論，因醫下爲牛油果葉有很多不同的品種(zhǒng湖對)，其中一些據說(shuō)有輕微的毒性，特别請著是危地馬拉品種(zhǒng)的牛油果葉，但是這(zhè)需要更多的研南鐘究來形成(chéng)最終的定論。
營養價值
牛油果葉富含纖維和抗氧化劑，如酚類和黃酮類化合物，具有抗炎作日能用。它們還(hái)含有鋅、錳、鈣、鈉、鎂、鐵和鉀。
應用
新鮮和幹燥的牛油果葉最适合烹饪應用，如烘烤，煮裡南沸和蒸。新鮮的牛油果葉可以作爲烤肉的床，作爲蒸魚或烤魚的包裝，也可話遠以放在玉米粉蒸肉的包裝内，以增加風味。它們也可以曬幹，加到湯、林電炖菜、鼹鼠醬汁中，提取出來做成(chéng不場)沙拉醬，增添榛子的堅果味和濃郁的茴香味幹燥的牛油果葉子在涼爽，幹燥和黑暗的愛照地方儲存在密閉容器中時(shí)可保存一年。當儲存在裝滿水的罐子裡(lǐ)，又能用塑料袋蓋住并放入冰箱時(shí)國自，新鮮的牛油果葉子會(huì)保存幾天。
民族/文化信息
阿茲特克人和瑪雅人都(dōu)使用牛油果葉作爲治療疼痛、腹瀉、咳嗽、關資間節炎、月經(jīng)不調和胃部不适的天然報嗎藥物。幹燥或新鮮的葉子通常被(bèi)壓碎，浸泡在熱水中，制成(ché場國ng)茶和滋補品。茶也被(bèi)直接擦在皮膚上，以舒緩和治療痤瘡金會，濕疹和幹燥的皮膚症狀。
地理和曆史
牛油果樹被(bèi)認爲起(qǐ)源于墨西哥的普埃布答下拉。人們發(fā)現的牛油果樹化子老石和手工藝品可以追溯到公元前10000年，栽培時(shí)間大約在公元900空黃年。如今，它們已遍布世界各地的市場，包括美國做朋(guó)、中美洲和南美洲、歐洲、亞洲、東南亞、澳大利亞和南非。